benim mutfak maceralarım

Patatesli-Tavuklu Sufle

Fri, 10 Jul 2009 15:00:00 +0300

(Sefertası) Belgin ablamın tariflerine diyecek yok, blogunda hem pratik hemde görüntü itibariyle çok lezzetli tarifler var. Tarif dediği kadar varmış. Ben dayanamadım sıcakken servis yaptım. üf of üff :) diyerek yedim valla. Minik canavarlara şuan bişey yediremiyorum. İnşaallah bu tarifi biraz büyüdüklerinde beğenirler ve isterler diye ümit ediyorum.. Tarifi aynen aktarıyorum.. :) Belgin ablama teşekkür ediyorum.

malzemeler:
4-5 haşlanmış,ezilmiş ya da rendelenmiş patates

2-3 tavuk budu (haşlanıp didiklenmiş)

150 gr.tereyağı

1 su bardağı rende kaşar

tuz, karabiber

Beşamel sos:

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Wed, 08 Jul 2009 14:51:00 +0300

Kuzularımla beraberiz ya evde, ne yapsam ne yedirsem diye düşünüyorum. Bebekken herşeyi daha güzel yiyolardı. Şimdi yemek yedirme işi zorlaştı. Yoğurdu sade yemiyolar ya bisküviyle karıştırıyorum yada çorba yapıyorum. İnternette gezinirken bulduğum tarifi yapmaya karar verdim. Kuzularım uyuyor inşallah uyanınca bu lezzetli çorbayı severek yerler diye dua ediyorum.. İşte tarif çocukların severek yiyeceğine eminim. Ben bile beğendim :)

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü (isteyen kemikli çorbalık tavuktan yapabilir.)
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı telşehriye çorba
istenilen miktarda sıcak su

Yapılışı:
Tavuğu dilediğimiz kadar suda haşlayalım. Tavukları içinden alıp kaynayan suyuna telşehriyeyi ekleyip karıştıralım. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırıp çırpalım. Kaynayan çorbaya ekleyip karıştıralım. Didtitiğimiz tavukları çorbaya ekleyelim.bir iki taşım kaynatıp altını kapatalım. Afiyet Olsun..

.. ( devamı )

Damla Çikolatalı Kek

Sat, 04 Jul 2009 15:06:00 +0300

Bu hafta izine ayrıldım. Evde iki küçük canavarla beraberim. Aslında evde çocuklarla olmak ayrı bir keyif. Onları göz önünde görmek beni çok mutlu ediyor. Onlar uyurken bende damla çikolatayı almıştım fakat hiç kullanmayınca hadi çocuklar uyurken bir kek yap yıldız dedim:) Annem ve ablamları da aradım. Akşam üstü Yeşilköy'deki Rone Parka gitmeye karar verdik. Maksat çocuklar değişik yerler görsün. Hamileyken eşim beni sürekli götürürdü yürüyüşlere. Anılarım canlanacak birazda.. görüşmek üzere diyerek tarife geçiyorum..

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
Yumurta ve şeker köpük olana kadar çırpılır. yağ, süt, eklenip karıştırılır, 3 su bardağı un eklenir üzerine kabartma tozu dökülür. Kabartma tozunun üzerine bir kaç damla limon sıkın- karıştırın. Kek kalıbını yağlayın. Damla çikolatasını karışıma ekleyip hafifçe karıştırın. Kek kalıbına dökün. 170 derecede ısınmış fırında pişirin. .. ( devamı )

PORSELEN DEMLIK CAY SAATI 44. HAFTA-SODALI BÖREK

Thu, 11 Jun 2009 22:20:00 +0300

P.D.Ç.S. 40. hafta etkinliğinin ev sahibesi arkadaşımız,http://narinmutfagi82.blogcu.com arkadaşıma gönderiyorum. kolay gelsin cnm..
Tarif çok pratik ve lezzetli içindeki soda çıtır bir börek olmasını sağladı. Tadına bakanlardan tam not aldı:)) Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
5 yufka
yarım su bardağı ayçiçek yağı
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 kase dolusu lor peynir
yarım kangal sucuk
bir tatlı kaşığı çörek otu
1 şişe soda

üzeri için: susam

Yapılışı: Geniş bir kaseye yağ, yumurta ve süt karışımı koyulup çırpılır. İç malzeme hazırlanır. lor peynirinin içine sucuklar zar şeklinde doğranır. bir tatlı kaşığı çörek otu eklenip karıştırılır. Tepsi yağlanır. Birinci yufka tepsiye serilir kenarları sarkıtılır. 2.yufka parça parça koparılıp yerleştirilir arasına sıvı karışım kaşık yardımıyla dökülür. İç harcımız yufkaların üzerine yayılır.diğer yufkalar bitene kadar sıvı karışımla birlikte yerleştirilir. Tepsinin kenarından sarkan yufkalar katlanıp toplanır. bıçakla karelere kesilir. artan sıvı karışım ve bir şişe soda böreğin üzerine gezdirilir .. ( devamı )

<ont>Közlenmiş Patlıcanlı Tavuklu Börek

Fri, 05 Jun 2009 10:00:00 +0300

Dolapta bekleyen közlenmiş patlıcanlar vardı. kıymalı yemeğini yapmaktan vazgeçip evdeki yufkları değerlendirdim. Ortaya işte böyle lezzetli bir börek çıktı. İçine peynirde ekleseydim daha güzel olacaktı. Artık bir daha ki sefere..

Malzemeler:
3 adet yukfa
2 adet közlenmiş patlıcan
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
bir avuç kadar maydonoz
1 kase beyaz peynir (dilerseniz tulum)
1 kase haşlanmış tavuk
yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 yumurta
1 su bardağı süt

üzerine:
susam
çörekotu

Yapılışı:
Önce patlıcanları sotelenmiş soğan biberle 5 dk. kadar ocakta çevirin. biraz soğuduktan sonra tavukları, doğranmış maydonozu ekleyipkarıştırın. Tepsiyi yağlayıp birinci yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde serin. süt,yağ,yumurta karışımını çırpın, diğer yufkayı kopararak tepsinin üzerine yerleştirin. İç malzemeyi resimdeki gibi yufkanın üzerine yayın.Diğer yufkalarla işlemi bitirin. pişirmeden önce bıçakla böreği dilimleyin. üzerine kalan sosu gezdirip susam ve çörek otu ile süsleyin. Afiye.. ( devamı )

<color> Bisküvili Tatlı

Fri, 29 May 2009 08:00:00 +0300

Baharat tadında (Gülşen) sitesiyle yeni tanıştım, çok güzel tarifleri var. bende bisküvili tatlısını denedim. benim ufaklıklar (metin ve kerem) bile çok beğendi. Bu ara dişlerimiz çıkıyor. İkisinde de iştah falan kalmadı. Yemek yemiyorlar, sevdikleri yiyecekleri bile reddediyolar. Bir an önce dişlerimiz çıksada onlarda bizde rahatlasak...

Malzemeler:

1 litre süt
6 yemek kaşığı mısır nişastası
6 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet krem şanti
1 paket kakaolu bisküvi

Hazırlanışı:

Sütün bir tencereye alalım, üzerine nişasta ve şeker.. ( devamı )

<color>patatesli sosisli biberli yumurta

Sun, 24 May 2009 10:40:00 +0300

Haftasonu kahvaltı masanızı renklendirecek bir tarif. Eşim bu tarz tarifleri çok sever. Deneyin derim. İşte tarif....

Malzemeler:
3 adet uzun sosis
2 adet orta boy patates
1 yumurta
2 adet sivri biber
üzerine: kaşar parçaları

yapılışı:
patatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra küp küp doğrayın. tavaya bir miktar ayçiçek yağı koyup ısındıktan sonra patatesleri ekleyip kızarmaya yakın doğranmış sosisleri ve doğranmış biberleri atın. hepsini birlikte 5 dk. kadar çevirin. yumurtayı üzerine kırıp karıştırın. en son kaşar parçalarını üzerine koyup tavanın kapağını kapatıp kaşarlar eriyene kadar kısık ateşte pişirin. afiyet olsun...

.. ( devamı )

<color>Mercimek Köftesi

Thu, 21 May 2009 22:03:00 +0300

Bilgisayarıma yüklediğim resmini çektiğim bir sürü tarifler buldum, bu mercimek köftesinin resmini çekeli bir yılı geçmiş, tabi araya doğum falan da girince ben epey uzak kalmışım bloğumdan. Neyse lafı uzatmadan tarife geçeyim. Herkesin bildiği bir tarif ama bloğumda neden olmasın dedim..

Malzemeler:
2 Su bardağı mercimek
1,5 Su bardağı köftelik bulgur
1 adet iri kurusoğan
yarım demet maydonoz
5-6 bardak su
7-8 dal taze yeşil soğan
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 tatlı kaşığı kimyon
1 adet limon
kıvırcık yada marul (servis için)

yapılışı:
Mercimeği yıkayıp süzelim, 5-6 bardak suyu ekleyip haşlayalım, mercimekler ezilip hafif suyu kalacak şekilde haşlayalım, 1,5 su bardağı bulguru üzerine döküp karıştıralım tencerenin ağzını kapatalım 30-35 dk bekleyelim. soğanları yemeklik olarak doğrayıp yağda soteleyelim, salçalarımızı ekleyip karıştıralım geniş bir kaba mercimeği döküp üzerine sotelenmiş soğanımızı ekleyip iyice karıştıralım. baharatları ekleyip yoğuralım. maydonoz ve yeşil soğanımızı ince ince doğrayıp hepsini beraber tekrar yoğuralım hazırladığımız köftelerimizi elle biçimlendirip marulla hazırladığımız servis tabağına dizelim. üzerine limon suyu ekleyerek ser.. ( devamı )

poğaça

Tue, 12 May 2009 11:05:00 +0300

Pratik poğaça tarifi ararken daha önce semra 'nın mutfağından aldığım poğaça tarifini yapmaya karar verdim. Bir saat içinde yumuşak poğaçalarınızın olmasını istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin derim. İşte tarif..

Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ (ben 3 yemek kaşığıda becel ekledim.)
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı mahlep
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için)
½ dereotu
Un

İçi için:
Beyaz peynir
Dilerseniz üzerine susam ve çörek otu ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un ile kabartma tozu elenir.
*Unun ortası açılır ve içine tüm malzemeler ile ince kıyılmış
dereotu eklenir.
*Oldukça yumuşak bir hamur elde edinceye kadar elenmiş un
ilavesi ile yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde açılıp içine peynir
konulur ve kenarlarından birleştirilerek yuvarlanıp yağlanmış

<color=violet> Pratik Pizza

Thu, 07 May 2009 11:54:00 +0300

Bugün nasıl olduysa elim bloğuma ilişti. Aslında uzun bir aradan sonra şuan tarif eklemek bile zor geldi. Aslında devam etmek istiyorum ama bazen yeterince bloglar var onları takip etmem daha güzel diye düşünüyorum. sonra da bloglarda lezzetli tarifleri görünce bunu yapıp denemeliyim diyorum. açıkçası benim ne yapacağım belli olmaz. bir bakmışsınız ben yine ara vermişim yada devam ediyorum tariflerime..... Bu tarifime gelince evdeki bayat ekmekleri değerlendirme fikri çıktı aklımdan. tabi hemen pizza yapmayı düşündüm. acele edince ben tavada yaptım ama dilerseniz fırında yapabilirsiniz.

adet domates (küp şeklinde doğranmış)
-1 adet yeşilbiber (küp şeklinde doğranmış)
-100 gr sucuk (küp şeklinde doğranmış)
- 9-10 adet ince doğranmış siyah zeytin-yeşil zeytin
-200 gr kaşar peynir rendesi (ben tel peyniri kullandım. ama siz normal kaşar kullanırsanız daha çabuk erir.
-1 yemek kaşığı kekik,salçalı su karışımı (ketçapta olabilir.), 2-3 çorba kaşığı zeytinyağ
-Tuz, karabiber, isteğe bağlı kırmızıbiber

Yapılışı:
evdeki bayat ekmekleri ister dilim yapın yada uzunlamasına kesin. bir kasede salçalı kekikli sıvı harcını karıştırıp ekmek dilimlerinin üzerine yayın. daha sonra istediğiniz malzemeleri üzerine ekleyip en üste kaşar peynir rendesi ilave edin. teflon tavada (tercihim fırın) yada ısıtılmış fırında kaşar pey.. ( devamı )

benim mutfak maceralarım

<font> Patatesli-Tavuklu Sufle<font>

<font> Terbiyeli Tavuk Çorbası<font>

<font> Damla Çikolatalı Kek<font>

<font>PORSELEN DEMLIK CAY SAATI 44. HAFTA-SODALI BÖREK<font>

<ont>Közlenmiş Patlıcanlı Tavuklu Börek<font>

<font><color> Bisküvili Tatlı<font>

<font><color>patatesli sosisli biberli yumurta<font>

<font><color>Mercimek Köftesi

<font>poğaça<font>

<font><color=violet> Pratik Pizza<font>